潮汕美食探秘跟随本地人找到最正宗的餐馆
潮州老字号——广和楼
广和楼位于潮州市湘桥区，是一家历史悠久的餐馆，自1950年代以来就以其传统的潮汕菜而闻名。这里不仅有着丰富多彩的菜单，还有着独特的手工制作的调料。从经典的鲳鱼酥油鸡、麻婆豆腐到海鲜拼盘，每一道菜都充满了浓郁的地方特色。
海鲜之选——东门排骨店
位于潮州市东门附近，东门排骨店以其清蒸大虾而闻名遐迩。这家店源自一个小摊位，一时间风靡全城，现在已经成为了一家知名的大型餐馆。大虾选用新鲜度极高，其它材料同样选择新鲜优质，这使得每一口都是极致享受。
粤式甜品——香芋记
香芋记是专注于使用当地农作物制作甜品的一家店铺。这里最著名的是香芋糕，它采用特制蒸锅，用慢火长时间蒸煮，使得芋头变得既软又透明，再加上一点点糖分和精确控制好的水分比例，让人回味无穷。
夜市小吃——流芳坊
在潮州夜市中，有一家叫做流芳坊的小吃摊，它以各种传统的小吃如炸蚵、炸猪排等而受到欢迎。在这里，你可以尝试到一些只有在这个地方才能体验到的地方风味，比如那独有的蠔豉味儿，或是特殊烹饪法所带来的独特口感。
家庭私房菜——阿婆炖盅屋
阿婆炖盅屋是一家家庭经营的小餐厅，以其传统家族秘方为主打产品。这里提供的是各种色泽诱人的炖盅，如红烧肉炖蛋、鸡丝炒饭等，每一种都是通过长期积累并不断创新的手艺制作出来，从而保留了许多家庭私房菜中的精髓。
