扬州小吃美食大盘点尝遍这几款必吃才算满足
承启菜
扬州的承启菜是一道非常有特色的小吃，源自明朝时期的一种早餐食品。它由糯米粉、红豆和各种坚果制成，每一口都能感受到甜而不腻的味道。传统的承启菜制作过程需要经过多次揉捏才能达到理想的口感，这也使得这个小吃具有很高的手工艺价值。在扬州，人们常常会在清晨去街边摊品尝新鲜出炉的承启菜，那香喷喷的小火锅里散发着诱人的香气，让人忍不住想要再来一口。
扁担肉
扁担肉是扬州最著名的小吃之一，它由猪肉、牛筋和面筋等材料混合制成，然后用油炸至金黄色后切片出售。扁担肉外皮酥脆，内里嫩滑，入口即化，让人回味无穷。此外，扁дам肉还可以搭配一些特色调料，如醋和辣椒丝一起享用，更增添了风味。
鸡蛋饼
鸡蛋饼又称做“鸡蛋糕”，是扬州的一种经典街头美食。这是一块薄薄的大煎饼，用鸡蛋液、面粉和水调制而成，在油锅中翻炒至两面金黄。鸡蛋饼表皮焦脆，但内部却软绵绵，是一种既营养又美味的小零嘴，可以单独享用，也可以搭配其他小吃或饮料一起消化。
蚂蚁上树
蚂蚁上树，又称为“糖葫芦”，是一种以甜瓜或者冬瓜为主体加上糖浆然后晾干制作而成的小零食。在扬州，这个地方性的特色点心广受欢迎，不仅因为其独特的名字，更因为其清新的口感和丰富多样的风味变化，从原汤糖葫芦到蜜汁糖葫芦，再到酸梅冰糖葫芦，每一种都是一个不同的风景线。
冰沙（奶茶）
最后不得不提的是冰沙，也就是所谓的奶茶，它在中国南方尤其流行。通常是将新鲜磨碎过的大米冲泡热水后冷却，再加入精选咖啡因或绿茶叶，将其与牛奶混合搅拌均匀之后放入冰箱冷藏，使得整个饮品变得凉爽宜人。这份简单但深情的地道奶茶，在炎热夏日给予人们以解暑降温之效，同时带来一丝悠然自得的心情舒缓。在阳光下慢慢享受这杯微凉如同云朵一般轻盈地飘洒开来的奶茶，无疑是对自己心灵的一次细致呵护。
