探索新加坡街头品味米其林推荐的各地特色美食小吃
在新加坡，这座充满多元文化魅力的城市，三天的时间可能都不够用来尝遍它丰富的美食世界。街头摊位上，你可以品尝到来自潮汕、马来西亚、娘惹和印度等不同文化的美味佳肴，价格却仅需45新币或更低。这里的街头小吃店中，有两家特别引人注目，因为它们是首次获得米其林一星评级的。在哥罗福巷，有“大华猪肉粿条面”，而在牛车水熟食中心，则有“了凡香港油鸡饭面”。令人惊讶的是，“了凡香港油鸡饭面”以仅1.1英镑（约9.4元人民币）的价格成为全球最便宜的米其林餐厅之一。
“大华猪肉粿条面”位于哥罗福巷466号，#01-12楼层（近梧槽河），这里的一碗干肉脞面不仅口感粗糙且有嚼劲，而且辣味与醋香完美融合，加上内馄饨带点抄手风格，让人回味无穷。而“粿条汤”的浓郁滋味，更是让人难忘。
另一家值得推荐的是位于史密斯街335号牛车水大厦二楼126号，“了凡香港油鸡饭面”。这里以肥美的大油鸡和Q弹面的咸甜口感著称，而叉烧也同样令人垂涎欲滴，不会因为过于老化而失去鲜活。
除了这两家店，还有一些米其林认证的小吃值得一试。例如，在马里士他路347号新胡姬大酒店旁边，就有一家名为“发起人肉骨茶”的知名店铺，以每位顾客15新币的优惠价吸引众多食客。它以胡椒调配带来的浓郁风味，以及清爽可口的汤底赢得了众人的赞誉。此外，它提供各种小吃，如卤水猪手、猪杂汤和豆腐皮，每种都能让你体验到独特风情。
在百胜楼对面的佘街，就有一家名为“正瑞记海南鸡饭”的摊档，其鸡肉嫩滑多汁，配上香气四溢的大米，是一道不能错过的地方。不过，由于这儿非常受欢迎，最好避开高峰时段才能享受到非凡体验。
最后，要提及的是那些古老的小贩市场，其中包括两个被授予米其林星级认证的小摊档。一处是在牛车水大厦小贩中心，那个由香港师傅传授技术制作数十年的港式油鸡饭面的摊子，以普通价格2.5新币（约12人民币）吸引着长队排队的人们。而另一个则是专门售卖祖传潮式猪肉粿条面的摊档，由两代人守护，用料精良，一碗足够分量且独特配料，让顾客们愿意花费大量时间排队等候。
