全国小吃街美食街排名揭秘新加坡米其林街头美食精选
在新加坡，这座充满多元文化魅力的城市，三天的时间可能都不够用来尝遍这里的美食。街头小吃是新加坡的另一个亮点，不仅价格实惠，而且种类繁多，从潮汕口味到马拉西亚风味，再到娘惹风味和印度风味，每一种都能让人大饱口福。而且，在《米其林指南新加坡2016》中，有29家星级餐厅被收录，其中有两家街头小吃店获得了历史上的首次米其林一星荣誉——位于哥罗福巷的“大华猪肉粿条面”和牛车水熟食中心的“了凡香港油鸡饭面”。令人惊叹的是，“了凡香港油鸡饭面”以仅1.1英镑（约9.4元人民币）的价格成为了世界上最便宜的米其林餐厅。
“大华猪肉粿条面”位于哥罗福巷466号，#01-12商铺（近梧槽河），这里出售的是一款名为“干肉脞面的粗面”，入口有嚼劲，让人过瘾不已。辣味与醋香搭配得当，干面的内馄饨则是一道独特的小吃，有点儿抄手之感，但猪肝略显嫩而缺乏鲜美。“粿条汤”的浓郁气息让人垂涎欲滴，而在汤里裹着紫菜一起享用，更是佳肴中的佳。
另一家获得殊荣的是位于史密斯街335号牛车水大厦二楼126号的“了凡香港油鸡饭面”。它以油鸡饭著称，肥美无比但不会腻；Q弹劲道的面条带有一股咸甜口感；而叉烧也同样令人回味无穷，其质地柔软绝对不老。
当然，还有其他值得推荐的一些米其林街头小吃，比如位于马里士他路347号新胡姬酒店旁边的小贩摊位——“发起人肉骨茶”。这是新加坡最受欢迎的一家肉骨茶店，每位顾客只需支付15新币即可享受到这道清爽、辣重又富含胡椒香料的小吃。在此外，还可以品尝到卤水猪手、猪杂汤以及豆腐皮等特色小食，这些都是吸引众多常客前来的原因之一。
另外，在百胜楼和莱佛士酒店Raffles Hotel对面的佘街，就有一家名为“正瑞记海南鸡饭”的摊档。这里的鸡肉嫩滑而多汁，有着良好的口感，同时带有淡淡咸味。然而内脏部分略显平庸，但辣椒却是这道菜中不可或缺的一部分。不想排队的话，最好避开高峰时段前往。此外，小贩食阁也是许多本地居民解决日常饮食的地方，也是旅游者探索的地方之一，其中包括两个获奖的小摊：牛车水的大华肉脞粉和哥罗福巷的大华鸭脚粉。大华鸭脚粉以祖传潮式方法制作，并使用优质原料，因此分量丰富且每份独具特色，对于那些愿意等待几十分钟就能品尝到的顾客来说，是值得一试的人选。而对于一些忠实客户来说，即使搬迁至他处，他们仍然会定期返回这个摊位，因为他们知道这里提供的是超乎寻常的地理位置价值。
